لماذا طائر الكركي الورقي؟ حكاية اسمنا

كثيراً ما يسألنا الناس عن الاسم. بدأت كرين عام 2018 مشروعاً منزلياً صغيراً في أبوظبي، ومنذ البداية أردنا اسماً يقول شيئاً عن طريقتنا في صنع القهوة، لا عمّا نقدّمه فقط.

أوريزورو

في اليابان يُسمّى طائر الكركي الورقي «أوريزورو». يُطوى من ورقة مربّعة واحدة بلا قصّ ولا لصق. كل طيّة تُبنى على التي قبلها، فلا يمكن استعجاله: الكركي الذي يُصنع على عجل لا يقف ببساطة.

ألف كركي

هناك تقليد ياباني قديم يُسمّى «سينبازورو»: اطوِ ألف كركي ورقي تتحقق أمنيتك. ومع السنين أصبحت الألف كركي هدية للأعراس وللبدايات الجديدة وللمرضى، ورمزاً عالمياً للسلام.

ماذا يعني ذلك في كرين

أخذنا من الكركي ثلاث كلمات وبنينا المقهى حولها: السلام والأمل والمحبة. السلام في أماكن هادئة وضوء ناعم ومساحة لتتمهّل. والأمل في مشروع صغير كبر لأن الناس آمنوا به. والمحبة في العناية التي تدخل في كل كوب وكل طبق وكل ترحيب.

وفكرة الطيّ نفسها تهمّنا أيضاً. كوب «فلات وايت» جيد، مثل كركي جيد، سلسلة من الخطوات الصغيرة المتأنية، كل واحدة تعتمد على سابقتها. في زيارتك القادمة، ابحث عن الكركي في شعارنا، وخذ وقتك.